野菜の煮物は本当に難しい。まさに主婦力を試される料理です。
今回紹介するかぼちゃの煮物風は煮物の失敗するポイントをばっさり削った楽々料理です。
まぐろのヅケを参考にした、かぼちゃのポン酢漬けとでも言うべきか。
なかなかいけるので紹介します。
時期や産地によって甘さのばらつくかぼちゃのうまさを際立たせたりすることが可能です。
甘いだけじゃなくなるので副菜や肴としても重宝しますね。

ポン酢の使い道を模索中

かぼすの収穫から大量のポン酢を作りましたが、
現在の使い道は肉や魚料理にかけたりするくらいです。
ハンバーグを焼いておろし大根、ポン酢をかけると絶品ですね。
和風ハンバーグってレストランで食べたことありますよね。
まさに同じものです。
今回は難しいとされる煮物かぼちゃ料理にポン酢をアレンジで試してみたところ、
簡単絶品だったのでおすすめします。

煮物風ぽんかぼ

材料

  1. かぼちゃ 1/4カット
  2. 俺楽ポン酢 適量

レシピ

かぼちゃを一口大に切って温めます。
電子レンジ600Wで6~7分か蒸し調理器で10分も蒸せば大丈夫。
蒸しあがったほくほくかぼちゃをタッパーに詰め込み、
ポン酢をまわしがけして一晩漬けたら完成。

あればごまをかけると、いいです。
てかと
ごまは目にもいいし。

まとめ

超簡単な煮物風のかぼちゃ料理です。
ベテラン主婦のような勘所に頼った煮物テクニックは一切いりません。
甘い系列のかぼちゃとポン酢は相性がよく、
うまさが倍増します。
ポン酢がかぼちゃに浸透すると傷みにくくなり、
冷蔵庫にいれれば五日はもつでしょう。

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