今回は緑黄色野菜の王様かぼちゃの切り方。
ひと玉の簡単なカット方法を紹介します。
10m先から手刀でばっくり解体ショーではなく、
誰にでもできます。
必要なものは子供程度の力と包丁一本、まな板だけ!

かぼちゃの特性を考えて切り裂く

かぼちゃの話をする前に、ひとつたとえ話をいたします。
海中の生物に固い甲羅を持つカニがいますよね?
そう、正月に食べるカニのことです。

てかと
うちでは正月でもカニは稀だけど。
お金持ち
ヘイボーイ、カニカマでもどうかね。
てかと
おいしいけど、それカニじゃないからね!

 

十脚目短尾亜目の甲殻類の総称。体は頭胸部にあたる甲と、一対のはさみ脚および四対の歩脚からなる。腹部は甲の腹側に折れ曲がって密着し、雌のほうが幅広い。海水・淡水・陸のいずれにも分布し、食用とするものが多い。ふつう横向きに歩行するが、前または後方に歩ける種もある。サワガニ・スナガニ・ガザミ・ケガニなど。《季 夏》「原爆許すまじ―かつかつと瓦礫あゆむ/兜太」 


カニは外郭が非常に固く強靭に作られていますが
中身はほぼ空洞です。
白身の肉とカニミソくらいしか入ってないんです。

固いのは外側だけ、カニもかぼちゃも同じです

どんな強敵も地球上の生き物であれば必ず弱点を持っています。
固いのは外郭の固い皮だけなのです。
殻の相手をするだけ不毛と言えましょう。

かぼちゃのウィークポイント:中心部分のわた。

かぼちゃを切る際に必要なのは美濃の業物「関孫六」の
切れ味ではなく、丸太のように鍛えた腕でもありません。

ここに注目かぼちゃ中心のわたしかないところに
包丁を差し入れることだけできればいいわけです。

弱点がわかれば子供の力でも容易に切れると言えましょう。
仕組みの説明はここまで。
では解説していきます。

かぼちゃひと玉のカット方法

かぼちゃをカットするのに必要なのは包丁一本。
まな板一枚あれば大丈夫。
左手は添えるだけ。
※ただし右利きに限る。

かぼちゃのウィークポイント、かぼちゃのへたの下に
包丁でくるりと一周切りこみをいれます。
かぼちゃのへたを写真のように取り除きます。
この時点で50%成功したと言えましょう。
おつかれさまでした。
かぼちゃのへたを除いた部分に包丁を突きこみます。
かぼちゃの中心にはわたと種しかないので、
簡単に貫通します。
造作なく包丁が突き刺さりました。
まるでイギリスの伝承にある「選定の剣」のようです。
てかと
石に刺さった剣を抜いたものが王になるとかいう。
中二病少年
まだ封印が解けない・・・。
中二病少女
今こそ契約の王を召喚せん!
あとは「そい!」と掛け声をいれて包丁を90度倒したらおしまい。
てかと
ちなみに掛け声はなんでもいいです。
諸葛亮
では「今です!」、で。

反対側に2と同じ手順で包丁を差し入れて、
横に倒せば真っ二つ。
てかと
結構なお点前でした。
★5つあげましょう


 

まとめ

かぼちゃを切るのに腕力が必要なのではありません。
必要なのは観察する力なのです。
相手をよく観察して弱点を見抜いて圧倒
する。
かぼちゃよ、相手が悪かったな・・・。

を読んでくれてありがとうございました。

この記事がみなさんの役に立てば幸いです。

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